上州麦豚鍋
赤身が豊かできめが細かくあっさりとした上州銘柄豚「上州麦豚」、地元で採れた「旬野菜」、小麦文化ならではの太いうどん「ごんぶとうどん」も入り、群馬のおいしいものすべてを堪能できる鍋です。最後にお鍋の出汁の雑炊をお召し上がりいただけます。
会席の一品｢お造り｣
群馬が生んだ最高級の虹鱒「ギンヒカリ」など、海のない群馬県にふさわしい、清流で育んだ自慢の川魚をご用意しています。
群馬県は自然の恵みあふれる食材の宝庫。
地元の豊かな食材に､料理長が手間を加えた嗜好の品が地産地消の里山創作会席を彩ります｡
赤身が豊かできめが細かくあっさりとした上州銘柄豚「上州麦豚」、地元で採れた「旬野菜」、小麦文化ならではの太いうどん「ごんぶとうどん」も入り、群馬のおいしいものすべてを堪能できる鍋です。最後にお鍋の出汁の雑炊をお召し上がりいただけます。
群馬が生んだ最高級の虹鱒「ギンヒカリ」など、海のない群馬県にふさわしい、清流で育んだ自慢の川魚をご用意しています。
群馬は、すき焼きのすべての食材を県産でそろえることができる「すき焼き自給率100％」の県です。生寿苑では上州和牛A4ランクのお肉を使用し、地元の野菜と料理長手作り割り下と新鮮たまごと共に口の中いっぱいに広がる贅沢なお食事をどうぞ。
春は厳しい冬を乗り越えて力強く芽吹く山菜、夏は稚鮎や自家栽培のトマト、秋は柿、きのこ、さつまいも、冬は蕪、金柑など時季の食材をふんだんに取り込み、見た目も楽しく四季を味わえます。
群馬県が誇るA4ランクの上州和牛をミネラル豊富な温泉水にくぐらせて、ごましゃぶ、ぽん酢でいただきます。口元へ運んだ瞬間、広がる笑み。この至福のひとときが、しゃぶしゃぶを楽しむ醍醐味。
季節を楽しめる前菜、これから出てくるお料理に期待が膨らむ一品。
余分な油や水分は無数に開いた溶岩石が吸収するため、上州和牛A4ランクのお肉の表面はカリッとこんがり焼き上がるそして、お肉の中は、特殊遠赤外線効果でジュワッとふっくら。
温かいものは温かいうちに。季節を感じる一品。
心と身体にやさしい和朝食。昔から続く生寿苑名物「蕎麦の実雑炊」やアツアツの玉子焼きなど、心も体もほっと癒される朝のひと時を。
会席のお料理に加え、旬の恵みを更にお楽しみいただける別注料理もご用意いたしております。
お泊りの一週間前までに、ご注文をお願い致します。
生寿苑は、豊かな自然に育まれた群馬のおいしい食材をご用意しています。
名産の上州麦豚、上州和牛、地元のおいしいお米、会席に欠かせない地元の銘酒。
目にも美しい群馬の旬の食材をお愉しみください。
